Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Kavla ut i en pajform, låt stå i kylen ca 20min. Förgrädda i 200* ca 10 min.

Fyllning:
2 st kycklingfilé delade i småbitar
röd paprika
broccoli
färska champinjoner
Steks tilllsammans i en panna, och läggs i pajformen.

2 ägg
2dl grädde
2 dl riven ost
Blandas  för sig och slås över pajen.

Grädda i ugnen ca 20 min i 200*. Serveras med en god sallad till.  MUMS!!!

1 grillad kyckling i bitar

1 förpackning färsk tortellini med valfri fyllning

1 dl kärnfria oliver                                

1 finstrimlad rödlök                                 

5 cm gurka i bitar                                 

1-2 tomater i bitar                                 

1/2 paprika i bitar                                 

3 soltorkade tomater i strimlor                                 

100 g blandad sallad                               

2 dl lätt creme fraiche                                

1/2 dl pesto                               

salt och peppar                                 

50 g hyvlad parmesanost

Instruktioner

1. Börja med att koka pastan enligt förpackningen och skölj den i kallt vatten så att den svalnar.

2. Blanda pastan med kyckling och grönsaker i en stor skål.

3. Tillsätt creme fraiche och pesto och rör ihop till en krämig röra. 4. Smaksätt med salt och peppar och garnera med parmesanost.

TidsåtgångCirka 15-20 minuter.

Serveras medGott bröd eller grissini

Du behöver:

• 3 portioner tagliatelle, gärna färsk med spenatsmak

Pastasås:

• 1 purjolök
• 1 gul paprika
• ev. 100 g champinjoner
• salt
• peppar
• 2 dl crème fraiche
• 3 tsk fisk- och vinfond eller någon annan buljong
• 1 msk chilisås
• 1 burk kräftstjärtar (ca 150-200 g avrunnen vikt) + 3 msk kräftspad
• ½-1 dl hackad dill

Gör så här:

Koka tagliatelle under tiden du gör pastasåen så att den blir klar ungefär samtidigt.

Hacka purjolöken i små bitar.

Skär paprikan i småbitar.

 Skär ev. champinjoner i skivor.

Hetta upp en stekpanna med olja eller flytande margarin.

Stek lök, paprika och ev. champinjoner ca 5-10 min tills vätskan på champinjonerna kokat in.

Salta och peppra.

Tillsätt crème fraiche, fond, chilisås och kräftspad.

Låt koka några minuter och smaka av.

Tillsätt sist kräftstjärtar och dill.

Låt bli varmt 1-2 minuter och servera genast.

Servera med tomater.

Höstgryta för 4pers.

0,7 kg  rostbiff

1 st lök

5 st morötter

1 tärning(ar) oxbuljong

 0,5 lvatten  

timjan

svartpeppar

3 stkryddpepparkorn

2 st nejlikor, hela  

salt

1,5 l trattkantareller

3 msk olivolja

1 dl  färsk persilja

 

Tillagning:

1. Skala och skär löken i klyftor och morötter samt köttet i stora bitar. Bryn lök och kött i olivolja.
2. Häll på vatten, buljong, morotsbitar och alla kryddor utom persiljan. Låt koka 45 minuter eller tills köttet har blivit mört.
3. Koka råriset enligt beskrivningen på paketet. Fräs också trattkantarellerna i lite olivolja. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
4. Lägg trattkantarellerna i grytan och låt koka i 5 minuter. Späd eventuellt med vatten eller red av med maizena så att grytan blir som du vill ha den.
5. Servera med råris och rårörda lingon.

Kexchokladpaj 

• 200 gram kexchoklad
• 6 msk smält margarin
• 150 g choklad (jag använde mörk choklad, men det går bra med nästan vad som helst)
• 4 msk vispgrädde
• 3 äggulor
• 1 tsk vaniljsocker

1. Krossa kexchokladen i matberedare
2. Blanda ner det smälta margarinet och rör om
3. Häll smeten i en smord pajform
4. Grädda i 175° i 6 min
5. Låt svalna
6. Smält chokladen och blanda ned grädden (ej vispad)
8. Rör ner vaniljsockret och äggulorna
9. Låt svalna en stund
10. Bred över pajskalet
11. Låt stå kallt i kylen i 4 timmar
12. Servera med grädde eller vaniljglass