Fläskfilegryta till ca 4 pers.

• 1. Skär korv och file i skivor. Bryn korv i en tjockbottnad gryta. Ta upp korvarna och bryn filen i fettet. Krydda med salt, peppar och mejram. Strö över mjölet.
• 2. Tillsätt syltlök, delade oliver, hackad gurka och strimlad paprika. Slå på buljong och grädde, koka i ca 10 min.
• 3. Skär champinjoner och majs i mindre bitar, blanda ner och låt allt bli varmt. Servera med ris och en sallad.

14 dagars sallad

1 kg Vitkål

1 kg Morötter

1 st Purjolök

1st Röd Paprika

Riv grönsakerna och lägg i en stor bunke.

1 dl olja

1/2-1 dl vinäger

1/2 tsk socker

1 tsk salladskrydda

1/2 salt

Blanda olja, vinäger socker och kryddor i en kastrull och låt koka upp.

Häll sedan den heta blandningen över grönsakerna och blanda väl.

Låt salladen kylas ner, klar för att ätas.

Ät som den är eller blanda i olika smaksättare ex:

Lingon

Ananas

yoghurt m. vitlök = coleslaw

Äpple

Smörgåsgurka

Ett perfekt recept som är bra att använda sig av när man bantar och inte vill köpa något dyrt drinkmedel.

Slanka drinken

700 g Havrekli

1pkt (480g) Fettfritt Mjölkpulver

2-3 dl socker

2 dl kakao

Mixa gärna kliet i mixer så det blir så fint som möjligt. Blanda sedan resten av ingredienserna och packa i en tät burk. Till varje drink rör du ut 1 dl pulver med 1 dl hett vatten. Låt svälla i en 1/2 minut.

Drick eller ät med sked.

Varje drink ger 240 kcal och är lagom som måltidsersättning.

Tar du dessutom en vitamin och mineraltablett

så är dagens näringsintag räddad.

Äppelkaka som är saftig och god

2  dl  strösocker

4  dl  vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

50 g  smör

1       ägg

2  dl  mjölk

3-4   äpplen

kanel

socker

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna, fördela smöret däri.

Tillsätt mjölk och ägg.

Häll i smord och bröad form.

Vänd äppelklyftor i socker och kanel och lägg på smeten.

Grädda kakan ca 35 min i 175 grader.

kokt ris (gärna jasminris)
kycklinglårfiléer (+ smör att steka i)
färska champinjoner
matagningsgrädde
riven ost
valfria kryddor, samt salt & peppar

Koka riset nästan färdigt och bred ut det i botten på en form. Skär lårfiléerna i något mindre bitar, salta, peppra och smaksätt med valfri krydda (gärna Knorrs kycklingkrydda!!) och stek dem tillsammans med champinjonerna i smöret. Lägg bitarna ovanpå riset. Smaksätt grädden med salt, peppar och lite kryddor och häll över kycklingen och riset. Toppa med riven ost och ställ in i ugnen 225 C tills ytan fått fin färg.

Tips: funkar lika bra med fläskfilé

Ingredienser: 

2½ dl riven västerbottensost

3 vitlöksklyftor

3 msk smör

1 ask fryst basilika

6 kycklingfiléer

soja

salt

svartpeppar 

Gör så här:Blanda ost med pressad vitlök, smör och basilika i matberedaren. Skär ett snitt i varje kycklingfilé och fördela blandningen i fickorna och ovanpå kycklingen. Lägg filéerna i en smord eldfast form. Pensla med soja och strö över lite salt och peppar. Stek mitt i ugnen i 175° i cirka 45 minuter.  Servera med ris och en fransk tomatsallad.

En kycklingssoppa är alltid bra på vintern i dessa förkylningstider och om du vill satsa på en hemgjord variant istället för färdiga så finns ett bra recept här att tillgå:

Tom ka gai för 4 port.

 2 dl Vispgrädde
1 dl kokosflingor
1 msk Svenskt Smör
2 kycklingfiléer, i strimlor
liten chilifrukt, urkärnad och hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
ca 4 cm färsk ingefära, grovt skuren
10 champinjoner, klyftade
1 liter hönsbuljong
1 kvist citrongräs (eller skalet
av 2 väl tvättade limefrukter) Koka upp grädden och kokosflingorna. Låt stå en stund för att dra och sila sedan av den. Smält smöret i en kastrull och fräs kyckling, chili, vitlök, ingefära och champinjoner utan att det tar färg.
Häll på buljong och kokosgrädden. Lägg i citrongräs eller bitar av limeskal. Låt soppan koka på svag värme i 10–15 minuter

Ingredienser:
100 g smör
1 gram saffran
2 st ekologiska ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel
Råsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).