6-8 hg benfri stek eller ytterlår av älg

1 burk championer

1 lök

3 dl grädde

2 msk dragon

2 msk fransk senap

3 msk soja

3 msk worcestersås

1 buljangtärning

smör för stekning

peppar

salt

1. Tina steken i 2 timmar så blir den lätt att skära.

2. Skär lövtunna skivor. Bryn kötten i smöret i hög värme, tillsätt löken och championerna.

3. Smula ned buljongtärningen, häll på grädde, senap, soja och worcestersåsen. Krydda med dragon, peppar och ev. salt.

4. Låt grytan koka 1 några minuter. Smaka av och servera med ris eller potatis.

Bärkaka

4 ägg

4 dl socker

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

Gör så här:

Smält smören och låt det svalna.

Vispa ägg och socker poröst.

Tillsätt mjöl och vaniljsocker och det smälta smöret.

Häll ned i en smörad långform.

Strö över med bär och avsluta med ett tunt skikt strösocker.

Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20 min.

Gott att äta som den är eller med lite vaniljvisp till.

Satt förra lördagen på passet igen. Strax efter jag anlänt till passet så började jag höra väldigt mycket knakande i skogen samt en hel del råmande. Som en kor låter och inte en älg alltså. Till saken hör så ska det finnas ett gäng kvigor lösa här i trakten som smitit från sin hage i en by ca 2 mil härifrån tidigare i somras. Man har inte kunnit fånga in dom och dom är nu väldigt vilda. Så där satt jag i skogen och började fundera om det var dessa kvigor som nu lät. Det var alldeles för längt tycker jag för att det skulle ha kommit från närmaste bonde med kor. Jag fick dock inte se dom men det skulle varit lite lustigt att kontakta sina jakt kamrater med jaktradion och säga att man har ett gäng kvigor på kornet men inte vilka som helst....=)