Hämtade Maja hos hennes dagmatte. Hon somnade i bilen på väg hem, en sträcka på 2 kilometer. Hon var så trött och slut. Dom hade haft fullt upp hela dagen. Promendag i skog och på åker, träffat på 3 st älgar som Maja tyckte såg lite läskiga ut. Hon lär nog sova bra inatt:)

1 grillad kyckling i bitar

1 förpackning färsk tortellini med valfri fyllning

1 dl kärnfria oliver                                

1 finstrimlad rödlök                                 

5 cm gurka i bitar                                 

1-2 tomater i bitar                                 

1/2 paprika i bitar                                 

3 soltorkade tomater i strimlor                                 

100 g blandad sallad                               

2 dl lätt creme fraiche                                

1/2 dl pesto                               

salt och peppar                                 

50 g hyvlad parmesanost

Instruktioner

1. Börja med att koka pastan enligt förpackningen och skölj den i kallt vatten så att den svalnar.

2. Blanda pastan med kyckling och grönsaker i en stor skål.

3. Tillsätt creme fraiche och pesto och rör ihop till en krämig röra. 4. Smaksätt med salt och peppar och garnera med parmesanost.

TidsåtgångCirka 15-20 minuter.

Serveras medGott bröd eller grissini

Idag så har jag haft ridlektion med min brors yngsta dotter Isabell och hennes kompis Lisa. Det gick ganska bra fastän hästarna var lite tröga. Jag har idag oxå haft besök av en person som hade svarat på min annons om hjälp av medryttare. Hon verkade trevlig och ganska kunnig. Hon ska komma imorgon oxå så då får jag se henne rida. Jab behöver som sagt lite hjälp med min nordsvensk. Vi får se imorgon hur det går.........

Jaha då var det måndag igen. Har jobbat hela dagen och sitter nu och surfar tills maken kommer hem från sitt jobb. Han har nyss bytt jobb med den påföljden att vi numera äter middagen vid 19-19.30 - tiden. Har därför tid att laga bättre middag än man annars brukar. Försöket hitta något gott och fann då nedanstående recept på pasta med kräftstjärtar. Låter gott tycker jag så det får nog bli morgondagens middag. Ikväll blir det nog korvstroganoff. Har annars väldig dålig fantasi när det gäller matlagning och det blir lätt samma slags rätter, är det bara jag eller är det så för fler???

Du behöver:

• 3 portioner tagliatelle, gärna färsk med spenatsmak

• 1 purjolök
• 1 gul paprika
• ev. 100 g champinjoner
• salt
• peppar
• 2 dl crème fraiche
• 3 tsk fisk- och vinfond eller någon annan buljong
• 1 msk chilisås
• 1 burk kräftstjärtar (ca 150-200 g avrunnen vikt) + 3 msk kräftspad
• ½-1 dl hackad dill

Koka tagliatelle under tiden du gör pastasåen så att den blir klar ungefär samtidigt.

Hacka purjolöken i små bitar.

Skär paprikan i småbitar.

 Skär ev. champinjoner i skivor.

Hetta upp en stekpanna med olja eller flytande margarin.

Stek lök, paprika och ev. champinjoner ca 5-10 min tills vätskan på champinjonerna kokat in.

Salta och peppra.

Tillsätt crème fraiche, fond, chilisås och kräftspad.

Låt koka några minuter och smaka av.

Tillsätt sist kräftstjärtar och dill.

Låt bli varmt 1-2 minuter och servera genast.

Servera med tomater.

Var aldrig rädd för att prova på något nytt.

Tänk på att amatörer byggde Noaks ark. Yrkesmän byggde Titanic.

Samvete är vad som gör ont när allt annat känns bra. 

Jag är i form. Rund är en form. 

Även om du är på rätt spår,
kommer du att bli överkörd om du bara sitter där. 

Det kommer alltid att finnas död och skatter.
Döden blir dock inte värre med åren. 

Det är lättare att slåss för sina principer än att leva efter dem.

En dag utan solsken är som en natt. 

Hjärnceller kommer och hjärnceller går, men fettceller är för evigt.

Ålder medför inte alltid visdom, ibland kommer åldern själv. 

Den verkliga samtalskonsten är inte bara att säga rätt saker vid rätt tillfälle
utan också att utelämna fel saker då det är frestande att uttala dem. 

Du slutar inte skratta bara för att du blir äldre
utan du blir äldre bara för att du slutar skratta. 

Att prata är billigt eftersom tillgången överstiger efterfrågan.